Leeftijdscheck

Wij vragen altijd naar uw leeftijd, in de winkels en ook online. Bent u 18 jaar of ouder?

Peeters
Koningin Wilhelminastraat 3
7031 AA WEHL

Openingstijden

Ma: Gesloten
Di: 09.00 - 18.00 uur
Wo: 09.00 - 18.00 uur
Do: 09.00 - 18.00 uur
Vr: 09.00 - 20.00 uur
Za: 09.00 - 17.00 uur
Zo: gesloten

Slijterij Peeters úw topSlijter 100% vakmanschap

Assortiment

U bent hier:
Peeters
Whisky
Exclusief topSlijter
Aanbieding

Compass Box The Spice Tree

(0,0 / 5)
Compass Box The Spice Tree
John Glaser, de oprichter van Compass Box, ziet zichzelf als een traditionele blender, om van verschillende (malt)whisky's van diverse leeftijden originele en bijzondere nieuwe whisky's te creëren. Hij wordt dan ook geïnspireerd door de blending pioniers uit het begin van de 19de eeuw. De huisstijl van Compass Box is het best te omschrijven als complex, zacht en met een zoete, niet te droge afdronk. John Glaser's interesse in whisky komt voort uit zijn vroegere werk bij de grote whiskyhuizen en vooral de verscheidenheid aan smaken en geuren. Bijzonder de geschiedenis van de vaten met whisky heeft zijn grote belangstelling. Hij kwam na onderzoek tot de conclusie, dat goede whisky vooral te maken heeft met absolute topkwaliteit van vaten, waarin de whisky zich heeft ontwikkeld. Ouderdom betekent niet voor hem dat de whisky zo oud mogelijk moet zijn, maar zich maximaal zo ontwikkeld moet hebben op de leeftijd die het best bij die specifieke whisky past. John Glaser's filosofie is dan ook: to me, whisky blending is an art- a platform for creativity. De basis voor John Glaser 's Compass Box whisky's is de absolute topkwaliteit van de te gebruiken graan-en maltwhisky's. De nieuwe Spice Tree is volledig samengesteld uit single malts uit de Northern Highlands, allen tien tot twaalf jaar oud. De kern van de vatting wordt gevormd door Clynelish.
Na de introductie van The Spice Tree in 2005, werd de productie, na twee batches, in 2006 gestopt. Een conflict met de Scotch Whisky Association lag hier aan ten grondslag. Volgens de SWA was de wijze van productie illegaal. In de wijnindustrie is het al jaren gangbaar om de karakteristieken van rijping op eiken vaten te imiteren door eiken staven in de drank te hangen. Alhoewel het niet de complexiteit van vatrijping oplevert, is het proces veel beter te controleren en te sturen. Volgens de SWA was hier echter sprake van een toevoeging en dus tegen de regels. In plaats van de strijd aan te gaan, bedacht John Glaser een geheel nieuw procédé, dat eigenlijk nog betere resultaten opleverde. En nu ontegenzeggelijk geheel legaal. Na de eerste rijping op voornamelijk first-fill Bourbon-vaten, wordt de whisky overgestoken op refill vaten met zwaar getoaste cask heads van nieuw Frans eiken. Gemiddeld 195 jaar oud en afkomstig uit de Vogezen, worden drie niveaus van toasting toegepast om meer complexiteit te verkrijgen. Deze tweede rijping kan tot twee jaar duren.
€ 46,50
Fles
Huidige voorraad: 0

Etiketinformatie

Land van Herkomst
Schotland
Inhoud
70 CL
Alcoholpercentage
46% vol
Soort whisky
Blended Malt
Afdronk
De afdronk is perfect in balans.
Er zijn nog geen reviews geplaatst voor dit product
Plaats een review
Enter your website address

Cookies op deze website

Deze website maakt gebruik van cookies om goed te functioneren. Als je wilt aanpassen welke cookies we mogen gebruiken, kan je jouw cookie-instellingen wijzigen. Meer informatie is beschikbaar in onze privacyverklaring.

Cookie instellingen

Essentiele cookies 0 cookies

Deze cookies zijn noodzakelijk om een website te laten functioneren. Ze houden bij welke producten er in je winkelwagen zitten, of je account-gegevens (niet je wachtwoord uiteraard), een ingevuld formulier, zodat je niet opnieuw hoeft te beginnen als je even iets anders doet.

Geen cookies gevonden

Voorkeuren 0 cookies

Deze cookies worden gebruikt om het de bezoeker makkelijker te maken. Ze houden bijvoorbeeld je taalvoorkeur, voorkeuren voor de visuele weergave, of notificatievoorkeuren bij.

Geen cookies gevonden

Aanalyse 0 cookies

Deze cookies worden gebruikt om statistieken bij te houden over het website gebruik. Hiermee krijg je als eigenaar van de website meer inzicht in het functioneren van je website.

Geen cookies gevonden

Tracking 0 cookies

Deze cookies volgen de bezoeker op de website. Bijvoorbeeld om een profiel van de bezoeker op te maken.

Geen cookies gevonden

Extern 0 cookies

Deze cookies worden geplaatst door een derde partij en zijn ook ten gunste van deze partij en niet voor de website-eigenaar zelf. Denk bijvoorbeeld aan cookies die geplaatst worden door Facebook als je klikt op een 'Vind-ik-leuk' knop.

Geen cookies gevonden