Assortiment

Deze single cask Clonakilty is speciaal gemaakt voor de Nederlandse markt. Het grote succes van de vorige Single Cask die was gerijpt op Amarone vaten heeft ertoe geleid dat we een soortgelijk project zijn aangegaan. Via onze relaties konden we een vat kopen van het port huis Calem Porto, dit gerenommeerde Port huis vroeg ons welk vat we hadden gewenst en wij gaven aan het allerbeste vat te willen hebben. De Master Blender ging aan de slag en gaf ons het beste vat en stuurde deze meteen af naar Ierland. Eenmaal aangekomen in Ierland kregen we de vraag vanuit Clonakilty of dit vat helemaal gevuld moest worden, rare vraag dachten wij, maar later bleek dat dit vat een Port Pipe van maar liefst 625 liter was. Kortom een erg groot vat en dus veel whiskey. Geluk bij een ongeluk, want de whiskey is werkelijkwaar verrukkelijk en we verwachten veel vraag voor deze Single Pot Still Single Cask Whiskey van Clonakilty.

De Port cask finish voegt rijke tonen van rood fruit, donkere bessen, zachte kruiden en subtiele zoetheid toe, terwijl de rijping in Clonakilty’s Atlantic Ocean warehouse zorgt voor een verfijnde maritieme invloed en mooie balans. Het resultaat is een zachte en complexe Ierse whiskey met gelaagde tonen van fruit, eikenhout en specerijen.